மஷ்ரூம் போளி தேவையானவை: மைதா - ஒரு கப், தேங்காய் துருவல் - 3 டீஸ்பூன், காளான் - 100 கிராம்,  பச்சை மிளகாய் - 5, பூண்டு - 5 பல், மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன், எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு. செய்முறை: மைதா, மஞ்சள் தூளுடன் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து ஒன்றாகக் கலந்து... நன்றாக பிசைந்து, 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். தேங்காய் துருவல், சிறிதளவு உப்பு, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் எல்லாவற்றையும் மிக்ஸியில் சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். இந்த விழுதுடன், சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கிய காளானை சேர்த்துக் கலந்து கொள்ளவும். மைதா மாவை சிறிய உருண்டை களாக உருட்டவும். ஒரு பிளாஸ் டிக் பேப்பர் அல்லது. . .