Vikatan.com

www.vikatan.com would like to send you push notifications.

Notifications can be turned off anytime from browser settings.

[X] Close

ஈசியா செய்யலாம்...சில்லி இட்லி! #BachelorRecipe

சுவையான சில்லி இட்லி பேச்சுலர் ரெசிப்பி

சீக்கிரமா சமைக்கணும். சுலபமாவும் இருக்கணும். இதோ ஆண்களின் கிச்சனுக்குக் கைகொடுக்கும் 'சில்லி இட்லி' பேச்சுலர் ரெசிப்பியை வழங்குகிறார், கோவை ரத்தினவேல் சுப்ரமணியம் கல்லூரியின் கேட்டரிங் துறைப் பேராசிரியர் கெளசிக்.

தேவையானவை:

இட்லி - 4 
பெரிய வெங்காயம் - 1
குடமிளகாய் - பாதி அளவு
இஞ்சி- ஒரு சிறிய துண்டு
பூண்டு - 2 பல்
கொத்தமல்லித்தழை (அ) வெங்காயத்தாள் - சிறிதளவு
காய்ந்த மிளகாய் விழுது - ஒர் டீஸ்பூன் (மிளகாயை சுடுநீரில் 5 நிமிடம் ஊறவைத்து மிக்ஸியில் மைய அரைக்கவும்)
மிளகுத்தூள் - கால் டீஸ்பூன் (விருப்பப்பட்டால்)
எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
கார்ன் ஃபிளவர் மாவு - ஒரு டீஸ்பூன்

செய்முறை:
வெங்காயம், குடமிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். இட்லியை மீடியம் சைஸ் துண்டுகளாக கட் செய்து கொள்ளவும்.

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து ஒன்றரை டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் அதில் இட்லி துண்டுகளைச் சேர்த்து பொன்நிறமாக பொறித்தெடுத்து தனியாக வைக்கவும். பின்னர் அதே வாணலியில் மீதமுள்ள அரை டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயை சேர்த்து நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். தொடர்ந்து வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் விழுது, குடமிளகாய், உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து வதக்கியதும் சிறிதளவு நீர் சேர்த்து வேக விடவும். கலவை கொதிக்கும்போது அதனுடன் கரைத்து வைத்திருக்கும் கார்ன் ஃபிளவர் மாவு கரைசலை கலந்து, கூடவே பொறித்து வைத்திருக்கும் இட்லி துண்டுகளைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கி விடவும். இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை (அ) வெங்காயத்தாளைத் தூவிவிட்டு சில்லி இட்லியை சூடாகப் பரிமாறவும்

குறிப்பு:
விருப்பப்பட்டால் மிளகாய் விழுது சேர்த்தப் பின்னர் ஒரு டீஸ்பூன் தக்காளி சாஸையும் சேர்க்கலாம்.

- கு.ஆனந்தராஜ்
படம் : த.ஶ்ரீநிவாசன்

 

Advertisement
Advertisement
Advertisement

எடிட்டர் சாய்ஸ்

“மாட்டின் மீதான அக்கறை, சிசுக்கள் மீது கிடையாதா?!” நெஞ்சு பொறுக்குதில்லையே #GorakhpurTragedy
Advertisement

MUST READ

Advertisement
[X] Close