அதிகரிக்கும் ஆர்கானிக் மோகம் - செயற்கையின் பிடியில் இயற்கை!

ஹெல்த்

ன்றைய தலைமுறையை ஆட்டிப்படைக்கிறது ‘ஆர்கானிக் உணவு’ என்கிற வார்த்தை. அமேசானில் ஆர்டர் செய்வது தொடங்கி, அக்கம்பக்கத்து ஊர்களில் தேடுவது வரை அபாரமாக நடக்கிறது ஆர்கானிக் தேடல். பலரும் இவற்றை நாடிச் செல்வதற்குக் காரணம், சர்க்கரைநோய், இதயநோய், புற்றுநோய் என வாழ்வியல் நோய்கள் அதிகரித்து வருவதுதான். மக்களின் இந்த ஈர்ப்பு ஆர்கானிக் சந்தையைப் பெரிதாக வளரச் செய்திருக்கிறது. வீதிக்கு வீதி ஆர்கானிக் பொருள்களை விற்கும் கடைகளும், தெருவுக்குத் தெரு ஆர்கானிக் உணவகங்களும் முளைத்துக் கிளைவிட ஆரம்பித்திருக்கின்றன. `ஆர்கானிக்’ என்கிற பெயரில் விற்பனை செய்யப்படுபவையெல்லாம் உண்மையிலேயே ஆர்கானிக்தானா? ஆர்கானிக் பொருள்களை அடையாளம் காண்பது எப்படி? எல்லாக் கேள்விகளுக்கும் விடை தேடுவோம்.

‘‘எல்லாத் துறைகளிலும் நடக்கும் தவறுகளைப்போல இயற்கை விவசாயத்திலும் தவறுகள் நடக்கின்றன. மக்களின் ஆர்வத்தைத் தங்கள் லாபத்துக்கான முதலீடாகப் பயன்படுத்துவோரும் இருக்கிறார்கள். இயற்கை விவசாயம் செய்வதாக இரண்டு ஏக்கர் நிலத்துக்குச் சான்றிதழ் பெற்றுவிட்டு 20 ஏக்கரில் ரசாயன முறை விவசாயம் செய்து `இயற்கை வேளாண் பொருள்’ என்ற பெயரில் விற்பனை செய்பவர்களும் இருக்கிறார்கள். `இயற்கை விவசாயத்தில் விளைந்த பொருள்’ என்பதற்கு இப்போதிருக்கும் ஒரே ஆதாரம், சான்றிதழ்கள்தான். ஆனால், சான்றிதழ் கொடுப்பது மட்டுமே தீர்வைத் தந்துவிடாது.

`ஆர்கானிக்’ சான்றிதழ் பெற்றிருப்பதால் மட்டுமே ஒன்றை, செயற்கை ரசாயனங்கள் இடாமல் விளைந்த பொருள் என்று உறுதியாகச் சொல்லிவிட முடியாது. அதேபோல, ஒரு பொருளைப் பார்த்ததுமே `இது ஆர்கானிக்தான்’ என்றும் சொல்லிவிட முடியாது. இயற்கை விளைபொருள்களைத் தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதன் மூலம், அவற்றின் தன்மையை உணர்ந்து மட்டுமே வேறுபாட்டைக் கண்டுபிடிக்க முடியும். உதாரணமாக, மஞ்சள்தூளைப் பயன்படுத்துகிறோம் என்று வைத்துக்கொள்வோம். இயற்கை விவசாயத்தில் விளைந்த மஞ்சள்தூளைப் பயன்படுத்துவதற்கும் ரசாயன உரம், பூச்சிக் கொல்லிகள் போட்டு விளைவிக்கப்பட்டதைப் பயன்படுத்துவதற்கும் வித்தியாசம் தெரியும். காலப்போக்கில் அதைக் கண்டுபிடித்துவிட முடியும். மணம், ருசி, கெட்டுப்போகாத தன்மைகள் மூலம் அதை அறிந்துகொள்ளலாம்.

Do you like the story?

Please Appreciate the Author by clapping!

Editor’s Pick

மாதத்திற்கு 7 எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகள் படிக்க லாகின் செய்யுங்கள்அனைத்து எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகளையும் படிக்க சந்தா செய்யுங்கள்