கல்யாண சமையல் சாதம் - விருந்துகள் பிரமாதம்

பந்தி

“வரவேற்பு, மேளதாளங்கள், மலர் அலங்காரங்கள் என காசைக் கொட்டி கொட்டி ஊர் மெச்சும் அளவுக்கு நடக்கும் திருமணத்தின், சாப்பாட்டுக் கூடத்தில் விருந்தினர்கள் முகம் சுளித்தால் போச்சு. ‘என்னய்யா கல்யாணம்... இவ்ளோ செலவு பண்றாங்க, வாய்க்கு ருசியா சாப்பாடு போட முடியாதா?’ன்னு ஒரே ஒரு பேச்சில் செய்த செலவு அத்தனையும் வீணாகிடும். கண்களுக்கு நிறைவா நடத்தும் கல்யாணத்துல, வந்திருக்கும் விருந்தினரின் வயிற்றையும் நிறையச் செய்தால்தான் அனைவரின் மனதும் நிறைவடைந்து மணமக்களை மனதார வாழ்த்துவார்கள்” - நாற்பது வருடங்களாக சமையல் கலையில் வேறூன்றி நிற்கும் ஏ.எஸ் ராஜசேகர் கேட்டரர்ஸ் நிறுவனத்தின் தலைவர் மற்றும் நிர்வாக இயக்குநர் ஏ.எஸ்.ராஜசேகரை சந்தித்தோம். 

 “காலம் மாறிவிட்டது, உணவு முறைகளும் மாறிவிட்டன, உண்ணும் வேகமும் மாறிவிட்டது, எனவே, எல்லா உணவுகளும் உடனுக்குடன் சுடச்சுட வேண்டும் என்றுதான் எல்லோரும் கேட்கிறார்கள். பணம் செலவாவதைவிட தரத்தில் கண்ணாக இருக்கிறார்கள். `எவ்வளவு வேண்டுமானாலும் செலவாகட்டும், அதிக அயிட்டங்கள் இருக்க வேண்டும், வரும் விருந்தினர்கள் வாயைப் பிளக்க வேண்டும்’ என்று சொல்லும் வாடிக்கையாளர்களும் உண்டு. `சார், பாத்து செய்யுங்க, பட்ஜெட் கல்யாணம் என்று அளவாக செலவழிக்கும் கட் அண்ட் ரைட் கஸ்டமர்களும் உண்டு. இரு தரப்பினருக்கும் கடந்த 40 வருடங்களாக சமைத்து வருகிறோம்” எனும் ராஜசேகர் முன்னாள் முதல்வர் கலைஞர் தொடங்கி திரைப் பிரபலங்கள் மட்டும் இல்லாமல் சாதாரண மக்கள் வரை பலதரப்பட்ட மக்களின் இல்ல திருமணங்களை நடத்திக் கொடுத்திருக்கிறார்.

Do you like the story?

Please Appreciate the Author by clapping!

Editor’s Pick

மாதத்திற்கு 7 எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகள் படிக்க லாகின் செய்யுங்கள்அனைத்து எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகளையும் படிக்க சந்தா செய்யுங்கள்