சோம்பு உள்ளுறுப்புகளைச் சுறுசுறுப்பாக்கும் இயந்திரம்!

அஞ்சறைப் பெட்டி

`இயற்கையை ரசிக்க உதவும் கண்களுக்கான மருந்து இது’ எனக் கிரேக்க மருத்துவர் பிளைனி, சோம்பு என்னும் பெருஞ் சீரகத்தைப் பெருமைப்படுத்துகிறார். கிரேக்க புராணங்களிலும் சோம்பின் மேன்மைகள் பேசப்பட்டுள்ளன. இதன் பிறப்பிடம் மத்தியத் தரைக்கடல் நாடுகள் என்கிறது வரலாறு. 

வெண்சீரகம், பெருஞ்சீரகம் போன்றவை சோம்பின் வேறு பெயர்கள். சீரகம் போலவே பெருஞ்சீரகமும் (சோம்பு) அகத்தை அக்கறையுடன் பார்த்துக்கொள்ளும். நீண்ட நாள்களாகப் பசியெடுக்காமல் அவதிப்படுபவர்களுக்குக்கூட, பசி உணர்வைத் தூண்டும் மாயாஜாலப் பொருள் இந்த சோம்பு. கடினமான உணவு வகைகளையும் அலட்டல் இல்லாமல் செரிக்கவைக்கும் குணம் இதற்கு உண்டு. 

தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் சில பொருள்களைச் சேர்த்து உருவாக்கப்படும் சாம்பார் / குழம்பு வகைகளில், சோம்பை அரைத்து ஊற்றும்போது உண்டாகும் மணம், அப்போதே அதை ருசிக்க வேண்டும் என்கிற ஆவலைத் தூண்டும். இத்தாலிய உணவுகள் பலவற்றில் முக்கிய அங்கமாக இருப்பது சோம்பு. அந்நாட்டில் புகழ்பெற்ற ‘சம்பூகா’ பானத்துக்கு உயிரூட்டம் கொடுக்கிறது. சூப் வகைகளில் சோம்பைத் தூவி பருகும் வழக்கம் ஆங்கிலேயர்களுக்கு உண்டு. மொராக்கோ நாட்டில் புகழ்பெற்ற `ராசெலானவுட்’ என்ற உணவிலும் இது சேர்க்கப்படுகிறது. செரிமானக் கோளாறுகளுக்குச் சோம்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட மருந்தே ஜெர்மானியரின் முதல் தேர்வாக இருக்கிறது. இதிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் எண்ணெய்ச் சத்து வெளிப்படுத்தும் மருத்துவக் குணங்களுக்காகப் பல்வேறு நாடுகளின் அங்கீகரிக்கப்பட்ட மருந்துப் பட்டியலில் சோம்பு இடம்பிடித்துள்ளது.

Do you like the story?

Please Appreciate the Author by clapping!

Editor’s Pick

மாதத்திற்கு 7 எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகள் படிக்க லாகின் செய்யுங்கள்அனைத்து எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகளையும் படிக்க சந்தா செய்யுங்கள்