கோதுமை சாப்பிட கற்றுக்கொடுத்த கதை! - ஊட்டச்சத்து நிபுணர் தாரிணி கிருஷ்ணன்!

முகங்கள்

சியாற்ற மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத் துக்கும் உணவுதான் அடிப்படை. நோய்களைக் குணமாக்குவது மட்டுமல்ல, பல நேரங்களில் நோய்களை உருவாக்கும் காரணியாகவும் உணவு மாறிவிடுகிறது. எதை உண்பது, எதைத்  தவிர்ப்பது எனக் குழம்பும் இன்றைய தலைமுறையினருக்கு வழிகாட்டியாக இருப்பவர்கள் உணவியல் நிபுணர்கள். சமீபகாலமாக உணவியல் நிபுணர்களின் தேவை அதிகமாகி வருகிறது. ஆனால், அவர்களின் எண்ணிக்கை போதுமானதாக இல்லை. இந்தத் துறை பற்றி போதிய விழிப்பு உணர்வும் ஏற்படவில்லை. இச்சூழலில், இரண்டு தலைமுறைகளுக்கு முன்பே இந்தத் துறைக்குள் நுழைந்து, தனக்கென தனி அடையாளத்தைப் பெற்றிருப்பவர் தாரிணி கிருஷ்ணன். இதழ்கள், வானொலி, தொலைக்காட்சி என எல்லா ஊடகங்களிலும் உணவு குறித்து விழிப்பு உணர்வூட்டிவருபவர். விரிவுரைக்காக உலகெங்கும் பறந்துகொண்டிருப்பவர். உணவியல் துறையில் பல்வேறு ஆராய்ச்சிகளையும் மேற்கொள்பவர். ‘இந்தியன் டயட்டிக் அசோசியேஷன்’ அமைப்பில் இணைந்து, அதன் தேசியத் தலைவராக உயர்ந்தவர். சமீபத்தில் அவள் விகடன் கிச்சன் இதழ் வழங்கிய `சிறந்த டயட்டீஷியன்' விருது, தாரிணியின் உழைப்புக்குக் கிடைத்த அறுசுவை அங்கீகாரம்!

மூத்த உணவியல் நிபுணரான தாரிணி கிருஷ்ணன், தன் 34 ஆண்டுக் கால அனுபவத்தில் அதிகம் அறியப்படாத ‘உணவியல்’ துறையின் சவால்கள் பற்றியும், தான் இந்தத் துறைக்கு வந்த காரணம் குறித்தும் விரிவாகப் பேசுகிறார்.

Do you like the story?

Please Appreciate the Author by clapping!

Editor’s Pick