உணவின்றி அமையாது உலகு - 21

இத்தொடரின் மற்ற பாகங்கள்:

லக உணவுகளிலேயே மிகவும் உயர்ந்ததாகவும், மருத்துவ குணம் உள்ளதாகவும் நம்பப்படுகிற உணவு - தேன். அதிலும், ரசாயனக் கலப்படம் எப்படி ஏற்படுகிறது என்பதைப் பார்த்தோம்.
 
தேனில் ரசாயனக் கலப்படம் செய்யப்பட்டால், பாதிக்கப்படுவது உணவு மட்டும் இல்லை. சில பாரம்பரிய மருந்துவமுறைகளும்தான். முன்பு, நாட்டு மருந்துகளைத் தேனில் கலந்து சாப்பிடுவது எல்லா வீடுகளிலும் பழக்கம். இப்போதும் கிராமப்புறங்களில் கசப்பு மருந்துகளைத் தேனில் குழைத்தே தருவார்கள். தேனில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆயுர்வேத, சித்த மருந்துகளும் அதிகம். இந்த இரண்டு வகைப் பயன்பாடுகளிலும் ரசாயனக் கலப்பு உள்ள தேன் பயன்படுத்தப்பட்டால் என்ன ஆகும்? தேனில் இன்னொரு முக்கியமான பிரச்னையும் இருக்கிறது. நாம் பயிர்களுக்குத் தெளிக்கும் ரசாயனப் பூச்சிக்கொல்லிகள், உரங்கள் அனைத்தும் தேனில் கலக்கும் வாய்ப்புகள் அதிகம். புகழ்பெற்ற கடலியல் விஞ்ஞானியான ராக்கேல் கார்சன் 1962-ல் ‘மெளன வசந்தம்’ என்ற உலகப்புகழ் பெற்ற நூலை எழுதினார். வேளாண்மையில் நாம் பயன்படுத்தும் ரசாயனங்கள் நம்மைச் சுற்றி என்னென்ன பாதிப்புகளை எல்லாம் ஏற்படுத்துகின்றன என்பதைப் பற்றிய நூல்.

அமெரிக்காவின் மிகப் பிரசித்தி பெற்ற ராபின் பறவை 1960-களில் படிப்படியாகக் குறைந்து காணாமல்போயின. ராபின் பறவையின் அழிவு குறித்த ஆராய்ச்சியில் பல அதிர்ச்சிகரமான உண்மைகள் வெளிப்பட்டன. பனிக் காலத்தில் இங்கிலாந்து போன்ற அயல்நாடுகளுக்குச் செல்லும் ராபின் பறவை, வசந்த காலம் பிறக்கும்போதுதான் நாடு திரும்பும். ஒரு முக்கியமான பறவை இனம் அழிந்துபோவது அமெரிக்க விஞ்ஞானிகளுக்கு அதிர்ச்சி அளித்தது.

Do you like the story?

Please Appreciate the Author by clapping!

Editor’s Pick

மாதத்திற்கு 7 எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகள் படிக்க லாகின் செய்யுங்கள்அனைத்து எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகளையும் படிக்க சந்தா செய்யுங்கள்