உணவின்றி அமையாது உலகு - 22

இத்தொடரின் மற்ற பாகங்கள்:

வீன உலகத்தில் எல்லா துறைகளும் வளர்வதைப் போலவே கலப்படமும் நாளொரு மேனியும் பொழுதொரு வண்ணமுமாய் புதிய புதிய உத்திகளில் பெருகிக்கொண்டே இருக்கிறது. அரசின் உணவுக்கட்டுப்பாட்டு அமைப்புகள், அவ்வப்போது தீவிரமான கள ஆய்வுகளை நடத்திவந்தாலும் கலப்படம் உள்ள உணவுகள் சந்தைக்கு வந்துகொண்டேதான் இருக்கின்றன. உணவு நிறுவனங்களின் மீது எடுக்கப்படும் நடவடிக்கைகளும் போதுமானதாக இல்லை.

முறையாக அனுமதி பெற்று சந்தைக்கு வரும் ஒவ்வொரு உணவுப்பொருளையும் ஒவ்வொரு முறையும் பரிசோதிப்பது அரசுக்கும் கட்டுப்பாட்டு நிறுவனங்களுக்கும் சாத்தியமா? ஆயிரக்கணக்கான உணவுப்பொருள் வகைகளையும், அவற்றைத் தயாரிக்கும் நூற்றுக்கணக்கான நிறுவனங்களையும் எல்லா நேரத்திலும் கண்காணிக்க வாய்ப்பே இல்லை என்பதை நாம் புரிந்துகொள்ள வேண்டும். இந்த உணவுக் கலப்படத்தை நாமே கண்டறியும் வழிகள் என்ன என்பதைப் பார்க்கலாம்.

நவீன ரசாயனக் கலப்படங்களை சில எளிய வேதிப் பரிசோதனைகள் மூலமே கண்டறிய முடியும். முக்கியமான உணவுகளின் ரசாயனக் கலப்படங்களை எப்படி நாமே செய்வது என்பதை உணவுப் பாதுகாப்பு அலுவலர் எஸ்.கொண்டல்ராஜ் விளக்குகிறார்.

கலப்படம் பற்றிய கட்டுரைகளை வாசிக்கும்போது, பலருக்கு ‘இது எல்லாம் சும்மா பயமுறுத்துவதற்காக எழுதப்படுகிறது’ என்ற எண்ணம் ஏற்படுகிறது. நீங்கள் கேள்விப்பட்ட கலப்படங்கள் குறித்த செய்திகள் உண்மையானவைதானா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள சில பரிசோதனைகளை மேற்கொண்டு பார்ப்போம். நமது அன்றாட உணவுப்பொருளான பாலில் செய்யப்படும் கலப்படத்தைக் கண்டறிய முயற்சிப்போம்.

Do you like the story?

Please Appreciate the Author by clapping!

Editor’s Pick

மாதத்திற்கு 7 எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகள் படிக்க லாகின் செய்யுங்கள்அனைத்து எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகளையும் படிக்க சந்தா செய்யுங்கள்