ஈஸி 2 குக்

ஹராபரா தால்

தேவையானவை: கடலைப் பருப்பு - 1/2 கப், பசலை (பாலக்) கீரை - 1 கட்டு, வெந்தயக் கீரை, சீரகம், கரம்மசாலா - தலா 1/2 டீஸ்பூன், பெருங்காயம் - 1 சிட்டிகை, பச்சைமிளகாய் விழுது - 2 டீஸ்பூன், நறுக்கிய வெங்காயம் - 3/4 கப், இஞ்சி - 1 துண்டு, பூண்டு - 4 பற்கள், தனியா தூள் - 1 டீஸ்பூன், காய்ச்சிய பால் - 1/4 கப், உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

செய்முறை

கடலைப் பருப்பை குக்கரில் வேகவைக்க வேண்டும். கீரையை வெந்நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் போட்டு, பின் அதை சாதாரணத் தண்ணீரில் போட்டு, கீரையை மட்டும் எடுத்து குழைவாக அரைக்க வேண்டும்.

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, சீரகம், பெருங்காயம் போட்டுத் தாளித்து, இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் விழுது  சேர்த்து வதக்க வேண்டும். வேகவைத்த கடலைப் பருப்பை ஒன்றும் பாதியுமாக மசித்து, அரைத்துவைத்த கீரையைப் போட்டு நன்றாக ஒரு கொதிவிட்டு, தனியா தூள், கரம் மசாலா, வெந்தயக்கீரை, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கொதி வந்த பிறகு பால் சேர்த்துக் கிளறி, கொத்தமல்லி தூவி இறக்க வேண்டும்.

Do you like the story?

Please Appreciate the Author by clapping!

Editor’s Pick

மாதத்திற்கு 7 எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகள் படிக்க லாகின் செய்யுங்கள்அனைத்து எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகளையும் படிக்க சந்தா செய்யுங்கள்