இனி எல்லாம் சுகமே - 2

இத்தொடரின் மற்ற பாகங்கள்:
செரிமானம் அறிவோம்

“நாம் ஏன் சாப்பிட வேண்டும்? நம்மால் ஏன் குறிப்பிட்ட சில உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட முடிகிறது? சாப்பிடாமல் உயிர்வாழவே முடியாதா?” இப்படி, ‘டாக்டர் விகடன்’ ஃபேஸ்புக் பக்கத்தில் கேட்டுள்ளார் வாசகி ராதா. 

மனிதன் உயிர் வாழ சக்தி தேவை. அந்த சக்தியைப் பெற, சாப்பிட்டுத்தான் ஆக வேண்டும். உணவில் இருந்து நாம் பெறும் சக்தி மூன்று வகைகளில் செலவாகும். நாம் வெறுமனே ஓர் இடத்தில் உட்கார்ந்து இருந்தாலும், சுவாசிக்க, இதயம் துடிக்க என்று உடலின் உள் உறுப்புக்கள் இயங்க மற்றும் தூங்குவது உள்ளிட்ட வழக்கமான செயல்பாடுகளுக்கு (Resting conditions) நாம் உட்கொண்ட உணவில் இருந்து 70 சதவிகித சக்தி செலவாகிவிடும்.

செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாடுகளுக்கு 10 சதவிகித சக்தி செலவாகிவிடும். மீதம் உள்ள 20 சதவிகித சக்தியைத்தான் நாம் கூடுதல் உடல் உழைப்போ, உடற்பயிற்சியோ செய்து எரிக்க வேண்டும். மனிதனுக்கு உள்ளே 24 மணி நேரமும் இயங்கும்  மிகப்பெரிய தொழிற்சாலைதான் செரிமான மண்டலம்.

உணவுப் பொருள், சமைக்கும்போதே செரிமானத்துக்கு ஏற்றவகையில் பக்குவப்படுத்தப்படுகிறது. வாயில் சிறிது அரைக்கப்பட்டு உணவுக் குழாய் வழியாக இரைப்பையை அடைகிறது. இரைப்பையில் நன்றாக உடைக்கப்பட்டு, சிறுகுடலுக்கு அனுப்பப்படுகிறது. அங்கு, உணவுப் பொருட்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்டு, சத்துக்கள் உறிஞ்சப்பட்டு, சக்கை மட்டும்தான் மலமாக வெளியே வருகிறது. உணவைப் பொறுத்தவரை மேக்ரோ, மைக்ரோ என இரண்டு வகையான ஊட்டச்சத்துக்கள் இருக்கின்றன. மாவுச்சத்து, புரதச்சத்து, கொழுப்பு ஆகியவை மேக்ரோ ஊட்டச்சத்துக்கள்.  வைட்டமின்கள், தாதுஉப்புகள் போன்றவை மைக்ரோ ஊட்டச்சத்துக்கள். இவை, அளவில் குறைவாகத் தேவைப்பட்டாலும், இவை இல்லை எனில் நம்மால் இயங்கவே முடியாது. நமது பாரம்பர்ய உணவு அற்புதமானது. மற்ற நாடுகளில் ஒவ்வொரு சத்துக்கும் வெவ்வேறு வகையான உணவைத் தேடிச் சாப்பிடுவார்கள். நமக்கு அந்தப் பிரச்னையே கிடையாது. நம்முடைய உணவுமுறையில் எல்லாவகையான சத்துக்களும் சரிவிகிதத்தில் கிடைத்துவிடுகின்றன. ஆனால், நாம் தற்போது மேற்கத்திய உணவுக் கலாசாரத்துக்கு அடிமையாகி வருகிறோம். இது நம்முடைய ஆரோக்கியத்துக்கு ஏற்றது அல்ல. 

Do you like the story?

Please Appreciate the Author by clapping!

Editor’s Pick

மாதத்திற்கு 7 எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகள் படிக்க லாகின் செய்யுங்கள்அனைத்து எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகளையும் படிக்க சந்தா செய்யுங்கள்