உணவின்றி அமையாது உலகு - 23

இத்தொடரின் மற்ற பாகங்கள்:

ம் அன்றாட உணவுகளில் கலக்கப்பட்டிருக்கும் விதவிதமான ரசாயன நஞ்சுகளை ஒவ்வொன்றாக அறிந்துகொண்டோம். 

உணவுக் கட்டுப்பாடு நிறுவனங்கள் மற்றும் அரசுகளின் விதிமுறைகள் கடுமையாக இருந்தாலும், உணவுத் தயாரிப்பு நிறுவனங்கள் தங்களின் லாப நோக்கால் நமது ஆரோக்கியத்தை இரண்டாம் இடத்துக்குத் தள்ளிவிட்டன.குறிப்பிட்ட ரசாயனப் பொருளின் அளவு இவ்வளவு இருப்பது உடலைச் சீர்கெடுக்காது என்று நம் உணவு விதிமுறைகள் கூறுகின்றன. ஆனாலும், நாம் தினமும் பயன்படுத்தும் உணவில் சிறுகச்சிறுகச் சேரும் ரசாயனங்கள் நம் உடலில் தங்கி, அளவில் கூடும்போதும் பாதிப்பதுதான் பயங்கரம். இதற்கான தீர்வு என்ன?

நாம் உண்ணும் ஒவ்வோர் உணவையும், அதன் ரசாயனத்தன்மை பற்றியும் நாம் அறிந்திருக்க வேண்டும். நம் தாத்தா காலத்தில், எந்த உணவு எங்கிருந்து வருகிறது என்பதை முழுமையாக அறிந்திருந்தார்கள். நம் அப்பா காலத்தில் எந்த உணவில் இருந்து எந்த உணவைத் தயாரிக்கிறார்கள் என்பது ஓரளவு தெரிந்திருந்தது. நம் காலத்தில் எல்லா உணவுகளும் பாக்கெட்டுகளுக்குப் போய்விட்டன. எந்த உணவில் இருந்து வருகிறது என்றோ, எப்படித் தயாரிக்கப்படுகிறது என்றோ நமக்குத் தெரியாது. நாம் உண்ணும் உணவு பற்றிய புரிதல் நமக்கு இருந்தே ஆக வேண்டும்.

சரி, உணவின் கலப்புகளை நாம் அறிந்துகொள்கிறோம். சில மோசமான உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்செய்கிறோம். நம்மால் அறிந்துகொள்ள முடியாத ரசாயனக் கலப்பு உள்ள உணவுகளை என்ன செய்வது? அவற்றைச் சாப்பிடுவதாலும் தொந்தரவுகள் வரத்தானே செய்யும்?

Do you like the story?

Please Appreciate the Author by clapping!

Editor’s Pick

மாதத்திற்கு 7 எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகள் படிக்க லாகின் செய்யுங்கள்அனைத்து எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகளையும் படிக்க சந்தா செய்யுங்கள்