குட்டிக் கடுகு குறையாத நன்மைகள்!

சிவப்ரியா மாணிக்கவேல் உணவியல் ஆராய்ச்சியாளர்ஹெல்த்

டுகு, மருத்துவத்தன்மை வாய்ந்த, பிரபலமான மசாலாப் பொருள்களில் ஒன்று. சுமார் 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்னரே சமஸ்கிருத நூல்களில் கடுகு விதைகளின் மருத்துவப் பயன்கள் குறிப்பிடப்பட்டிருக்கின்றன. தனித்துவமான சுவையைக்கொண்டிருக்கும் கடுகு விதை, கடுகுக் கீரை, கடுகு எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருக்கும் பினாலிக் காம்பௌண்ட்ஸ் (Phenolic Compounds) பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகளுடன் இணைந்து பல நன்மைகளை நம் உடலுக்குத் தருகின்றன. கால்சியம், இரும்பு, செலினியம், துத்தநாகம் ஆகிய  கனிமங்களும், ஏ, சி, கே, இ, பி வைட்டமின்களும், ஒமேகா 3, ஒமேகா 6 மற்றும் ஓலிக் அமிலம் (Oleic acid) போன்ற அத்தியாவசியக் கொழுப்பு அமிலங்களும் இதில் நிறைந்திருக்கின்றன.  

Do you like the story?

Please Appreciate the Author by clapping!

Editor’s Pick