பெருங்காயம் பெயரில் பெரும் மோசடியா?

உணவுஆர்.பாலமுருகன், ஆயுர்வேத மருத்துவர்

சாதாரண சமையலைக்கூட விருந்து போல கமகமக்க வைக்கும் வலிமை, வாசனை திரவியங்களுக்குத்தான் உண்டு. இது நல்ல சுவையான உணவைச் சாப்பிட்ட திருப்தியைத் தந்துவிடும். அந்த விதத்தில், பெருங்காயத்துக்கு எப்போதுமே மிகப்பெரிய பங்கு உண்டு. சாம்பார், ரசம், மோர் என எதில் பெருங்காயத்தைக் கலந்தாலும் அதன் வாசனை சுண்டி இழுக்கும் . அவற்றின் சுவையும் கூடிவிடும். எந்தளவுக்குச் சுவையும் மணமும் தருகிறதோ அதே அளவுக்கு மருத்துவக் குணங்களுக்கும் இதற்கு உண்டு. பழங்காலந்தொட்டே நம் சமையலறையில்  தனக்கென ஓர் இடத்தைப் பிடித்து வைத்திருக்கிறது பெருங்காயம். ஆனால், அண்மையில் வாட்ஸ்அப் உள்ளிட்ட சமூக வலைத்தளங்களில் பெருங்காயம் பற்றிப் பகிரப்படும் செய்திகள் நம்மை கொஞ்சம் அச்சுறுத்தவே செய்கின்றன.

பெருங்காயம் உடல் நலனுக்கு நல்லதா... கூட்டுப் பெருங்காயம் என்ற பெயரில், விற்பனையாகும் பெருங்காயம் கலப்படம் செய்யப்பட்டதா... அவை ஆரோக்கிய மானவைதானா என்றெல்லாம் கேள்விகளை எழுப்பியிருக்கின்றன.அவை எல்லாம் உண்மைதானா? விரிவாகப் பார்ப்போம்...

Do you like the story?

Please Appreciate the Author by clapping!

Editor’s Pick