தானியங்களின் அன்னை - கீன்வா

சிவப்ரியா மாணிக்கவேல், உணவியல் நிபுணர்உணவு

லகின் மிகப் பிரபலமான ஆரோக்கிய உணவுகளில் ஒன்று, கீன்வா (Quinoa). `Quinoa’ என்ற சொல்லை, `கீன்வா’ என்று உச்சரிப்பதுதான் சரி. இது ‘தானியங்களின் அன்னை’ என அழைக்கப்படுகிறது.

 குளூட்டன் (Gluten) அலர்ஜியை ஏற்படுத்தும் புரதம் இல்லாதது இதன் தனிச்சிறப்பு. நமது உடலுக்கு அவசியமாகத் தேவைப்படும் ஒன்பது அமினோ அமிலங்களும் இதில் இருக்கின்றன. அத்துடன் இது, நார்ச்சத்து, மக்னீசியம், பி வைட்டமின்கள், இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின் இ மற்றும் பல பயனுள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களையும் அதிகமாகக்கொண்டிருக்கிறது.

Do you like the story?

Please Appreciate the Author by clapping!

Editor’s Pick