நிலவைக் காட்டி அமுது ஊட்டி - 16

போப்பு, மருத்துவ எழுத்தாளர்குடும்பம்

டந்த இதழில் கறுப்பு உளுந்தினைத் தோல் நீக்காமல் இட்லி, தோசைக்கு மாவு அரைப்பது குறித்துப் பார்த்தோம். மேற்படி மாவுக்கு வழக்கமான அரிசியில் ஐந்துக்கு ஒரு பங்கு உளுந்து என்றில்லாமல் மூன்று பங்கு பச்சரிசிக்கு ஒரு பங்கு கறுப்பு உளுந்து என்ற விகிதத்தில் ஊற வைத்துச் சற்றே கொரகொரப்பாக அரைத்தால் உணவில் உளுந்துச் சத்தினைக் கூடுதலாகப் பெறலாம்.

அப்படி ஊறப்போடும்போது உளுந்துடன் ஒரு டீஸ்பூன் கறுப்பு எள் அல்லது ஐந்தாறு ஆமணக்கு விதை (மேல்ஓடு உரித்தது) அல்லது இரண்டு டீஸ்பூன் கசகசா சேர்த்து அரைத்துக் கொண்டால் நாம் சமைக்கும் பலகாரம் மெத்தென்றும் சுவையாகவும் இருக்கும். கசகசா, உணவுப் பண்டத்திற்கு நல்ல நிறத்தைக் கொடுக்கும். அன்றாடம் காலை, மாலை இரண்டு வேளைகள் இட்லி, தோசை உண்கிற பழக்கம் நம்மில் பரவலாகி விட்டது. அப்படி உண்ணும்போது வயிற்றில் தேங்கும் அமிலத்தன்மையை முறிக்கக் கூடியது கறுப்பு உளுந்துத் தோலின் நார்ப்பண்பு. அது வாயுத் தொல்லையையும் நீக்கும்.

Do you like the story?

Please Appreciate the Author by clapping!

Editor’s Pick

மாதத்திற்கு 7 எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகள் படிக்க லாகின் செய்யுங்கள்அனைத்து எக்ஸ்க்ளுசிவ் கட்டுரைகளையும் படிக்க சந்தா செய்யுங்கள்