மருந்தாகும் உணவு - மஞ்சள் ஊறுகாய்

உணவு - 6

றுகாயின் வேலையே, செரிமானத்துக்குத் தேவையான நொதிகளைத் தூண்டுவதுதான். அதனால்தான் உணவு வரிசையில் கடைசியாகப் பரிமாறப்படுகிறது. அறுசுவையில் மூன்று சுவைகளான புளிப்பு, உப்பு, காரம் மூன்றும் ஒருசேர கிடைத்தால்தான், செரிமானத்துக்கான நொதிகள் நன்கு தூண்டப்படும். இதுவே இனிப்பு, கசப்பு, துவர்ப்பு ஆகிய மூன்று சுவைகளும், செரிமான நொதிகள் தூண்டப்படுவதை மெதுவாக்கும். நம் உணவில் அதிகம் சேர்க்கப்படுபவை இவைதான் என்பதால்தான், கடைசியாக ஊறுகாயைச்  சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறது. அதேநேரம், செரிமானத்துக்கான நொதிகள் அதிகமாகச் சுரப்பதும் நல்லதல்ல. அதனால் உடல் உஷ்ணம் தொடர்பான பல தொந்தரவுகள் ஏற்படக்கூடும். உடல் உஷ்ணம் அதிகரிக்கும்போது வயிற்றுப்புண், ரத்தம் தொடர்பான பிரச்னைகள் ஏற்படலாம். எனவே, மிகக் குறைந்த அளவில் ஊறுகாயை எடுத்துக்கொள்ளவும்.

பலன்கள்:

மஞ்சளின் சிறப்பு, அதிலுள்ள 'குர்குமின்' என்ற வேதிப்பொருள்தான். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் ஆற்றல்கொண்டது குர்குமின். உணவு மூலமாக உடலுக்கு ஏதேனும் ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால், மஞ்சள் அதைத் தடுத்துவிடும். அந்த வகையில், இந்த மஞ்சள் ஊறுகாய் உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. பொதுவாக சர்க்கரைநோய் இருப்பவர்களை, `ஊறுகாய் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டாம்’ என மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துவார்கள். ஆனால், மஞ்சள் கிழங்கு மற்றும் நெல்லிக்காய் ஊறுகாயை அவர்களும் தாராளமாகப் பயன்படுத்தலாம். 

Do you like the story?

Please Appreciate the Author by clapping!

Editor’s Pick