Published:Updated:

ஆச்சி மசாலா வழங்கும் வாசகிகள் கைமணம்

பூசணி லட்டு... ஃப்ரூட் பாயசம்!

ஆச்சி மசாலா வழங்கும் வாசகிகள் கைமணம்

பூசணி லட்டு... ஃப்ரூட் பாயசம்!

Published:Updated:

ஒவ்வொன்றுக்கும் பரிசு:

ஆச்சி  மசாலா  வழங்கும் வாசகிகள் கைமணம்

 200

ஒட்டுமொத்த விகடனுக்கும் ஒரே ஷார்ட்கட்!

வெள்ளைப் பூசணி மினி லட்டு!

தேவையானவை: வெள்ளைப் பூசணி  50 கிராம், சர்க்கரை  200 கிராம், கொப்பரைத் தேங்காய் தூள்  100 கிராம், நெய்   2 டேபிள்ஸ்பூன், பால்  அரை லிட்டர், ஏலக்காய்   10 (பொடிக்கவும்), முந்திரி  10 (ஒன்றிரண்டாக பொடிக்கவும்).

ஆச்சி  மசாலா  வழங்கும் வாசகிகள் கைமணம்

செய்முறை: வெள்ளைப் பூசணியை தோல் நீக்கி, கழுவி, துருவி வைக்கவும், கடாயை அடுப்பில் வைத்து, பூசணி துருவலை சேர்த்துக் கிண்டவும் (அடுப்பை 'சிம்’மில் வைக்கவும்). நெய் சேர்த்து மேலும் கிளறவும். பிறகு, சர்க்கரையை சேர்த்து, சுருண்டு வரும் போது பால் ஊற்றி, அது வற்றும்வரை கிளறவும். இதனுடன் கொப்பரைத் தூள், ஏலக்காய்த்தூள், பொடித்த முந்திரி சேர்த்து, கெட்டியாக வரும்போது இறக்கி, சூட்டுடன் நெல்லிக்காய் அளவுக்கு லட்டு பிடித்து வைக் கவும். இது 20 நாள் வரைக்கும் கெடாது.

- இ.டி.ஹேமமாலினி, அயனாவரம்

மிக்ஸ்டு ஃப்ரூட் பாயசம்

தேவையானவை: சதுரத் துண்டுகளாக்கிய ஆப்பிள், பைனாப்பிள், விதையில்லாத பச்சை திராட்சை (சேர்த்து)  ஒரு கப், பால்  ஒரு லிட்டர், பாதாம்  4, முந்திரி  5, கஸ்டர்ட் பவுடர்  ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், சர்க்கரை  அரை கப், பழ எசன்ஸ்  3 சொட்டு, சாரைப் பருப்பு  ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், நெய்  ஒரு டீஸ்பூன்.

ஆச்சி  மசாலா  வழங்கும் வாசகிகள் கைமணம்

செய்முறை: பாதாமையும், முந்திரியையும் வெந்நீரில் ஊறவைக்கவும். பாதாமை உரித்து, முந்திரியுடன் சேர்த்து அரைக்கவும். பாலைக் கொதிக்கவைத்து, அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து,  இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும். பிறகு, கஸ்டர்ட் பவுடரை வெதுவெதுப்பான பாலில் கரைத்து ஊற்றி, சர்க்கரையை சேர்க்கவும். சர்க்கரை நன்கு கரைந்ததும் இரண்டு நிமிடம் கழித்து,  இறக்கி ஆறவிடவும். ஆறியவுடன் அதில் பழ எசன்ஸ் மற்றும் பழக் கலவையைச் சேர்க்கவும். சாரைப் பருப்பை நெய்யில் வறுத்துத் தூவி பரிமாறவும்.

இதை ஃப்ரிட்ஜில் 3 மணி நேரம் குளிரவைத்தும் பரிமாறலாம்.

- எஸ்.நித்யா, சென்னை56

தெளிவான புரிதல்கள் | விரிவான அலசல்கள் | சுவாரஸ்யமான படைப்புகள்Support Our Journalism