Published:Updated:

ஈஸி 2 குக்

ஈஸி 2 குக்
பிரீமியம் ஸ்டோரி
ஈஸி 2 குக்

ஈஸி 2 குக்

ஈஸி 2 குக்

ஈஸி 2 குக்

Published:Updated:
ஈஸி 2 குக்
பிரீமியம் ஸ்டோரி
ஈஸி 2 குக்
ஈஸி 2 குக்

கோவைக்காய் கறி

தேவையானவை: கோவைக்காய் - 200 கிராம், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1, கீறிய பச்சைமிளகாய் - 3, பூண்டு - 6 பற்கள், சிவப்பு மிளகாய், நறுக்கிய தக்காளி - தலா 2, மிளகாய்த் தூள், சீரகம் - தலா அரை டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் - ஒரு சிட்டிகை, வறுத்து பாதியாகப் பொடித்த எள்ளு - அரை கப், பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

ஈஸி 2 குக்

ஒட்டுமொத்த விகடனுக்கும் ஒரே ஷார்ட்கட்!

செய்முறை: கோவைக்காயை நீளமாக நறுக்கி, குக்கரில் தண்ணீர் ஊற்றி, குக்கர் தட்டில் தண்ணீர் தெளிக்காமல் இரண்டு விசில் வரை வேக வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சீரகம் வெடித்த பின், பூண்டு, சிவப்பு மிளகாய், வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். பின்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு ஆகியவற்றை வேகவைத்த கோவைக்காயில் போட்டுப் பிரட்டிய பிறகு, எள் தூவி இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கி, கொத்தமல்லி தூவிப் பரிமாறலாம்.

பலன்கள்: வைட்டமின்கள் நிறைந்தது. தாதுஉப்புக்களும் ஓரளவு உள்ளன. வயிற்றுக்கு நல்லது. வயிற்று உபாதைகளைக் குறைக்கும். அசிடிட்டி இருப்பவர்கள் சாப்பிட ஏற்றது. கோவைக்காய் பிடிக்காதவர்கள்கூட இந்த முறையில் செய்து கொடுத்தால் விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள்.

பீட்ரூட் துவையல்

தேவையானவை:
துருவிய பீட்ரூட் - 1 கப், தேங்காய் - 1 டேபிள்ஸ்பூன், சிவப்பு மிளகாய் - 5, கடலைப் பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு - தலா 1 டீஸ்பூன், புளி - நெல்லிக்காய் அளவு, பெருங்காயம் - 1 சிட்டிகை, உப்பு, எண்ணெய், கடுகு - தேவையான அளவு.

ஈஸி 2 குக்

செய்முறை: கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, சிவப்பு மிளகாய், கடலைப் பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு, பீட்ரூட் ஆகியவற்றை வறுத்து எடுக்கவும். இதை தேங்காய், புளி, உப்பு, சிவப்பு மிளகாயுடன் சேர்த்து மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, பெருங்காயம் போட்டுத் தாளித்து எடுக்கவும்.

பலன்கள்:
புரதச்சத்து, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட், பைட்டோநியூட்ரியன்ட்ஸ் நிறைவாக உள்ளன. பசியைத் தூண்டக்கூடிய உணவு இது. ரத்த உற்பத்திக்கு உதவும். பொரியலாகச் சாப்பிடப் பிடிக்காதவர்கள், துவையலாகச் சாப்பிடப் பழகலாம்.

- மினு, படங்கள்: பா.சரவணகுமார்

தெளிவான புரிதல்கள் | விரிவான அலசல்கள் | சுவாரஸ்யமான படைப்புகள்Support Our Journalism