Published:Updated:

ஈஸி 2 குக்

ஈஸி 2 குக்
பிரீமியம் ஸ்டோரி
ஈஸி 2 குக்

ஈஸி 2 குக்

ஈஸி 2 குக்

ஈஸி 2 குக்

Published:Updated:
ஈஸி 2 குக்
பிரீமியம் ஸ்டோரி
ஈஸி 2 குக்
ஈஸி 2 குக்

கர்நாடகா அவல் உப்புமா

தேவையானவை: சிவப்பரிசி அவல் - 1 கப், புளிக்கரைசல் - அரை கப், கேரட், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் - தலா 1, பீன்ஸ் - 4, வேகவைத்து நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு - அரை கப், காய்ந்த மிளகாய் - 2, கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு - தலா ஒரு டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் - அரை டீஸ்பூன், பொடித்த வெல்லம், துருவிய தேங்காய் - தலா 2 டீஸ்பூன், எண்ணெய், உப்பு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - தேவையான அளவு.

ஈஸி 2 குக்

ஒட்டுமொத்த விகடனுக்கும் ஒரே ஷார்ட்கட்!

செய்முறை: அவலைக் கழுவி, அரை மணி நேரம் மூழ்குகிற அளவு தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். வாணலியில் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய் போட்டு வறுத்து பொடிசெய்துகொள்ளவும். அதே வாணலியில் வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், கறிவேப்பிலை, கேரட், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு புளிக்கரைசல், உப்பு, வெல்லம், மஞ்சள் தூள் போட்டு குழம்புபோல வந்தவுடன், ஊறவைத்த அவலைக் கொட்டி, வறுத்து பொடித்த பொடியை போட்டுக் கிளறவும். தேங்காய்த் துருவல், கொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கிப் பறிமாறலாம்.

பலன்கள்: இதை `கம்ப்ளீட் மீல்’ எனச் சொல்லலாம். நார்ச்சத்து, புரதம், வைட்டமின்கள், தாதுஉப்புக்கள் நிறைந்துள்ளன. இரவில் சாப்பிட ஏற்ற உணவு. இதனுடன் தயிர் அல்லது பருப்பு மசியல் சேர்த்துக்கொண்டால், மதிய உணவுக்கே சாப்பிடலாம்.

பீர்க்கங்காய் தோல் துவையல்

தேவையானவை:
பீர்க்கங்காய் தோல் - 1 கப் , பீர்க்கங்காய் பிஞ்சு - 5 துண்டு, பச்சைமிளகாய் - 3, பூண்டு - 2 பல், தேங்காய்த் துருவல் - 2 டேபிள்ஸ்பூன், புளி - நெல்லி அளவு, கடுகு - 1 டீஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

ஈஸி 2 குக்

செய்முறை: கடாயில் துளி எண்ணெய்விட்டு, பீர்க்கங்காய் தோல், பீர்க்கங்காய் துண்டுகள், பச்சைமிளகாய், பூண்டு சேர்த்து வதக்கிக்கொள்ளவும். இறுதியாக புளி சேர்த்து வதக்கிய பின், மிக்ஸியில் தேங்காய்த் துருவல், வதக்கியவற்றை போட்டு, உப்பு சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு தாளித்துச் சேர்க்கவும்.

பலன்கள்:
குறைவான கலோரிகள் கொண்டது. சர்க்கரை நோயாளிகள் சப்பாத்தியுடன் சாப்பிடலாம். இரும்புச்சத்து, வைட்டமின், நார்ச்சத்து நிறைவாக உள்ளன. டயட்டில் இருப்பவர்கள் சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

- மினு, படங்கள்: பா.சரவணகுமார்

தெளிவான புரிதல்கள் | விரிவான அலசல்கள் | சுவாரஸ்யமான படைப்புகள்Support Our Journalism