ஆனால், அது உப்பே இல்லை. அதை எடுத்துக்கொள்வதால் உடலில் சோடியம் அளவு அதிகரிக்காது எனக் குழப்பிக்கொண்டு நிறைய பேர் வழக்கத்தைவிட அதிக அளவில் இந்துப்பை சேர்த்துக்கொள்கிறார்கள். அது தவறு. உங்களுக்கு விருப்பமானால் இந்துப்பு பயன்படுத்தலாம். ஆனால், அதிலும் 98 சதவிகிதம் சோடியம்தான் உள்ளது என்பதை மறக்க வேண்டாம். எனவே, அதையும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுதான் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

உப்போ, சர்க்கரையோ... பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுக்கு மேல் எடுத்தால் நிச்சயம் ஆரோக்கியக் கேடுதான். உப்பு அதிகம் சேர்த்துக்கொள்வதால் ரத்த அழுத்தம், இதய நோய்கள், சிறுநீரக நோய்கள் போன்றவை பாதிக்கலாம். சர்க்கரை அதிகம் சேர்த்துக்கொள்வதால் நீரிழிவு, உடல்பருமன், இதய நோய்கள் வரலாம். எனவே, அளவுக்கு மீறினால் இரண்டுமே விஷம்தான்.

உப்பு குறைவாகச் சாப்பிடுவது சரியா எனச் சிலர் கேட்பதுண்டு. வெயிலில் வேலை செய்பவர்கள், விளையாட்டு வீரர்கள் போன்றோர் குறைந்தபட்ச அளவிலாவது உப்பு சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

உப்பைத் தவிர்க்கிறேன் என நினைத்துக்கொண்டு மிகக்குறைவான அளவு சேர்த்துக்கொள்ளும்போது அதை சிறுநீரகங்கள் வெளியேற்றாமல் தேக்கி வைத்துக்கொள்ளும். சிறுநீரகப் பிரச்னைகள் இல்லாதவர்கள், உப்பைக் குறைத்துச் சாப்பிடுவதில் தவறில்லை. சிலவகையான உடல்நல பாதிப்புகள் உள்ளவர்களுக்கு குறைவான உப்பு சேர்த்துக்கொள்வதாலும் பிரச்னைகள் வரலாம். எனவே, இது குறித்து அவரவர் மருத்துவரைக் கலந்தாலோசித்து முடிவு செய்வதே சரியானது."