Published:Updated:

கட்டழகு மேனிக்கு கருப்பட்டி !

என்.சுவாமிநாதன்படம் : ரா.ராம்குமார்

கட்டழகு மேனிக்கு கருப்பட்டி !

என்.சுவாமிநாதன்படம் : ரா.ராம்குமார்

Published:Updated:
##~##

''பனைவெல்லம் (கருப்பட்டி), சர்க்கரை, பனங்கிழங்கு, கரும்பு, மஞ்சள்... இப்படி பொங்கலுக்கு பயன்படுகின்ற அத்தனை பொருட்களும், வெறுமனே பொருட்கள் மட்டுமல்ல... ஒவ்வொன்றும் மனிதனுக்கு ஒவ்வொரு வரம். ஆம்... அவனை முழுமூச்சாக பாதுகாப்பதில் இந்தப் பொருட்களுக்கு முக்கிய இடம் இருக்கிறது. அதனால்தான், மனநிறைவோடு கொண்டாடுகின்ற பொங்கல் பண்டிகையின்போது, அந்தப் பொருட்களை எல்லாம் படைத்து, தன்னுடைய நன்றியைக் காட்டிக் கொண்டிருக்கிறது இந்த தமிழ் மண்''

- வார்த்தைகளில் நன்றி தொனிக்கப் பேசுகிறார், நாகர்கோவிலைச் சேர்ந்த சித்த மருத்துவர் முத்துக்குமார்.

ஒட்டுமொத்த விகடனுக்கும் ஒரே ஷார்ட்கட்!

பொங்கல் பொருட்கள் ஒவ்வொன்றின் பயன்பாடு பற்றியும் அவர் சொல்லச் சொல்ல, நமக்குப் பொங்கியது ஆச்சர்யம்!

''தமிழர்களின் கலாசாரத்தோடு கருப்பட்டிக்கும், சர்க்கரைக்கும் நெருங்கிய தொடர்பு உண்டு. நம் பாட்டனும், பூட்டனும் தங்கள் தேகத்தை கட்டுமஸ்தாக வைத்துக் கொள்ள இவற்றைத்தான் அதிகமாகச் சாப்பிட்டார்கள். கருப்பட்டி உடலுக்கு வலிமையையும், குளிர்ச்சியையும் தரவல்லது. அன்றாட உணவில் கருப்பட்டியைச் சேர்த்துக் கொண்டால்... எலும்புத் தேய்மானம், மூட்டுவலி, கருப்பைக் கோளாறு, தசைப்பிடிப்பு, பல் சம்பந்தமான நோய்கள் அண்டாது. காரணம், கருப்பட்டியில் இருக்கும் கால்சியம் சத்துதான்.

கட்டழகு மேனிக்கு கருப்பட்டி !

தினசரி மிச்சமாகும் சோற்றில் தண்ணீர் விட்டு வைப்பது நம் வீடுகளில் வழக்கம். இதை 'நீர் ஆகாரம்’ என்பார்கள்; சித்த மருத்துவத்தில் 'நிசிநீர்’ என்போம். அந்தக் காலத்தில் காலையில் எழுந்ததும் இந்த நீர் ஆகாரத்தை ஒரு மடக்கு குடித்துவிட்டு, கருப்பட்டியை ஒரு கடி கடித்துக் கொள்வார்கள். இது, உடல் சோர்வை ஓட ஓட விரட்டிவிடும். பின்னர் வயல் வரப்பில் எவ்வளவுதான் உடலை வருத்தி வேலை செய்தாலும் களைப்பே தட்டாது. கைக்குத்தல் அரிசியையும், கருப்பட்டியையும் கலந்து சாப்பிட்டால் உடலுக்குத் தேவையான 'வைட்ட மின் பி’ சத்து அதிகமாகக் கிடைக்கும்.

கருப்பட்டி கலந்த எள்ளுருண்டையை குழந்தைகளுக்குத் தயார் செய்து கொடுக்க லாம். இது ருசியாக இருப்பதுடன், சாக் லேட் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பல் சொத்தை போன்ற எந்தத் தொந்தரவையும் தராது. சுக்கு கருப்பட்டி, கருப்பட்டி பணியாரம், சத்துமாவு போன்ற பாரம்பரிய உணவுகள், குழந்தைகளின் நோய் எதிர்ப்புத் தன்மையை அதிகமாக்கும்.

கட்டழகு மேனிக்கு கருப்பட்டி !

பருவம் அடைந்த பெண்களுக்கு கருப்பட்டியையும், உளுந்தையும் கலந்து உளுந்தங்களி செய்து கொடுக்கலாம். இது அவர்களின் இடுப்புக்கும், கருப்பைக்கும் ஆரோக்கியத்தைக் கொடுக்கும். குழந்தை பெற்ற தாய்மார்களுக்கு சுக்கு, மிளகு, கடுகு, வெந்தயம், ஓமம் உள்பட 11 மருத்துவ குணங்கள் கொண்ட மூலிகைகளோடு கருப்பட்டி அல்லது சர்க்கரையை சேர்த்துக் கொடுத்தால், அவர்களுக்கு பால் சுரப்பு அதிகமாவதுடன் கருப்பைக்கும் பலத்தைத் தரும்.

இத்தனை சுவைகளையும் சத்துகளையும் விட்டுவிட்டு கலர், கலராக கவர் போட்டு விற்கும் ஸ்நாக்ஸ் வகைகளை ஆசைப்பட்டு சாப்பிட்டு, ஆஸ்பத்திரிக்கு ஓடுகிறார்கள் பலர்'' என்ற முத்துக்குமாரின் குரலில் வருத்தம். சிறு இடைவெளிக்குப் பின் தொடர்ந்தவர்,

''சர்க்கரையும் அதி அற்புதமான மருந்துதான். வாந்தி, பித்தம், நாக்கு சுவையின்மை இவற்றைப் போக்கும் ஆற்றல் அதற்கு உண்டு. உணவுப் பொருட்களை கெடாமல் பாதுகாப்பதற்கும் ஜலதோஷத்தை போக்குவதற்கும் பாரம்பரியமாகவே தமிழர்கள் சர்க்கரைப் பாகைத்தான் பயன்படுத்தியிருக்கிறார்கள்.

சர்க்கரைக்கே இவ்வளவு சத்து இருக்கும்போது, அதன் மூலப் பொருளான கரும்பில் எவ்வளவு இருக்கும்? தொடர்ச்சியாக விக்கல் உள்ளவர்களுக்கு மூன்று சொட்டு கரும்புச் சாறைக் கொடுத்தால் அது நின்றுவிடும். மஞ்சள்காமாலை நோய் வந்தவர்கள் கரும்புச் சாறு குடித்தால் உடலுக்கு நல்ல குளிர்ச்சி யைத் தரும்.

மஞ்சளைப் பற்றி சொல்லவே வேண்டாம். அதன், மருத்துவப் பலன்களை, இன்றைக்கும்கூட நம்மவர்கள் கண்கூடாக உணர்ந்து தான் வருகிறார்கள். இதுதான் பனங்கிழங்குக்கு சீஸன். அதேபோல, இந்த சீஸனில் மலிந்து கிடக்கும் சிறுகிழங்கு, மூக்கிழங்கு, சீனிக் கிழங்கு, குடி கிழங்கு, கருணைக் கிழங்கு, சேனைக் கிழங்கு என்று அத்தனையும் சத்தான சமாசாரங் களே..! இவற்றையும் பொங்கலோடு சேர்த்துச் சமைத்து மரியாதை காட்டுகிறார்கள் தமிழ் மக்கள்'' என்று சொன்ன முத்துக்குமார்,

''விவசாயத்தையும், விவசாயி களையும் தாங்கிப் பிடிக்க தமிழர்கள் தந்து விட்டுச் சென்றிருக்கும் பண்டிகைதான் பொங்கல். அதைக் கொண்டாடுகிறோம் என்ற பெயரில், பாரம்பரிய உணவுகளையும் ஆண்டுக்கு ஒரு முறை சமைப்பது என்று நம்முடைய உணவையும் மாற்றிக் கொண்டுவிட்டோம். இனியாகிலும்... அடிக்கடி இத்தகைய உணவுகளை சமைப்போம்... நம் உடல் நலத்தை உறுதியாக்குவோம்!'' என்கிற பொங் கல் சபதத்தோடு முடித்தார்!

தெளிவான புரிதல்கள் | விரிவான அலசல்கள் | சுவாரஸ்யமான படைப்புகள்Support Our Journalism