Published:Updated:

உங்கள் தட்டில் உணவா... விஷமா? - 18

கோகோ எனும் போதை!டாக்டர் பி.சௌந்தரபாண்டியன் அவேர்னஸ்

உங்கள் தட்டில் உணவா... விஷமா? - 18

கோகோ எனும் போதை!டாக்டர் பி.சௌந்தரபாண்டியன் அவேர்னஸ்

Published:Updated:
##~##

ஆரோக்கியம் பேசும் 'அலர்ட்’ தொடர் - 18

பெரு நாட்டில் இப்போது தோண்டியெடுக்கப்படும், சுமார் 3,000 ஆண்டுகளுக்கு முந்தைய 'மம்மி’களில் கோகோ இலைகள் பயன்படுத்தப்பட்ட ஆதாரங்கள் கிடைத்துள்ளன.

ஒட்டுமொத்த விகடனுக்கும் ஒரே ஷார்ட்கட்!

கோலா பானங்களின் கூட்டுப்பொருட்கள் பற்றிய அதிர்ச்சிகள்... இந்த இதழுக்கும் காத்திருக்கின்றன!

இதன் மூலப்பொருட்களே கோகோ இலைகளும், கோலா கொட்டைகளும்தான். 3 பங்கு கோகோ இலைகளும், ஒரு பங்கு கோலா கொட்டைகளும் சேர்ந்த கலவைதான்... முதலில் அறிமுகமான கோகோ - கோலா பானம். இதில் கோகோ இலைகளின் குணங்கள் பற்றி முதலில் பார்ப்போம்.

கோகோ செடிகளின் பூர்விகம் தென் அமெரிக்காவின் மேற்குக் கரையோரம் சுமார் 4,000 கி.மீ.க்கு மேல் பரந்துகிடக்கும் ஆன்டீஸ் மலைத்தொடர். அங்கு விளையும் பல்வேறு அற்புதத் தாவரங்களில் கோகோ முக்கியமானது. பெரு, பொலீவியா, கொலம்பியா என்று அந்த மலை பரவியிருக்கும் நாடுகள்தான் கோகோ செடியின் வாசஸ்தலங்கள். பெரு நாட்டில் இப்போது தோண்டியெடுக்கப்படும், சுமார் 3,000 ஆண்டுகளுக்கு முந்தைய 'மம்மி’களில் கோகோ இலைகள் பயன்படுத்தப்பட்ட ஆதாரங்கள் கிடைத்துள்ளன. வரலாற்றுக் குறிப்புகளில், 'தெய்விக தாவரம்’ என்றே கோகோவை வர்ணிக்கிறார்கள்.

உங்கள் தட்டில் உணவா... விஷமா? - 18

துளசி, வில்வம், வெற்றிலை போன்ற இலைகளுக்கு நாம் கொடுக்கும் அதே முக்கியத்துவத்தை, அவர்கள் கோகோவுக்குக் கொடுத்தார்கள். வெற்றிலைகளை பூஜை, மதச்சடங்கு, வீட்டு நிகழ்ச்சிகள் என்று உபயோகிப்பது... வெற்றிலை - பாக்கு - சுண்ணாம்பு, சமயத்தில் புகையிலை என்று வாயில் போட்டு சுவைப்பது என்று நம்மூரில் பயன்படுத்துகிறோம். அதேபோலத்தான் கோகோ இலைகளை பூஜைத்தட்டுகளிலும், விருந்துகளிலும், விழாக்களிலும் பயன்படுத்துவது... அந்த இலைகளை மடித்து, மரத்தூள், கடற்சிப்பி ஓடுகளின் பொடியாலான சுண்ணாம்புக் கலவையைச் சேர்த்து மென்று சுவைப்பது என்று அந்நாடுகளில் வழக்கமாக இருக்கிறது. இந்த 'கோகோ பீடா’, ஆயிரக்கணக்கான வருடங்களாக கோடிக்கணக்கான மக்களால் இன்றளவும் சுவைக்கப் படுகிறது.

தேயிலையில் டீ தயாரிப்பது போல், கோகோ இலையிலும் டீ தயாரிப்பது அந்த நாடுகளில் சர்வ சாதாரணம். வைட்டமின் - ஏ, சுண்ணாம்புச் சத்து, ஃபாஸ்பரஸ், இரும்புச்சத்து, இன்னும் பல ஊட்டச்சத்துக்களும் கொண்ட கோகோ இலைகள்... அஜீரணம், சுவாசக்கோளாறு, மூளை - நரம்பு வியாதிகள், ஈரல் பிரச்னைகள், இதயக் கோளாறுகள், ஆண்மைக் குறைவு போன்ற பல்வேறு வியாதிகளுக்கும் அற்புத மருந்து என்கிறார்கள்.

பெரு நாட்டை 16-ம் நூற்றாண்டில் ஸ்பானியர்கள் கைப்பற்றிய பிறகு, கோகோவுக்கு கொஞ்சம் பிரச்னை கிளம்பியது. ஸ்பானிஷ் கிறிஸ்தவ கத்தோலிக்க சர்ச் குருமார்கள் கோகோவுக்கு எதிராகக் கடுமையான நடவடிக்கைகளை எடுத்தார்கள். உள் நாட்டு மக்களால் தெய்விகச் செடியாகக் கருதப்பட்ட கோகோவை, சாத்தானின் தூதுவனாக அவர்கள் வர்ணித்தார்கள். என்றாலும், 19-ம் நூற்றாண்டில்... அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பியர்களுக்கு மெள்ள கோகோ அறிமுகமாக... அதன் சுவையிலும் போதையிலும் அவர்கள் மயங்க, அதுதான் உலக அளவில் அது பரவுவதற்கு அடித்தளமிட்டது.

இந்தச் சூழ்நிலையில்தான் இத்தாலியின் பிரபல நரம்பியல் நிபுணர் டாக்டர் மாண்டகேஸா, கோகோவில் உள்ள கோகெயின் என்கிற பொருள், 'மைகிரேன்’ எனப்படும் ஒற்றைத் தலைவலிக்கு நல்ல மருந்து என்று கண்டுபிடித்தார். ஒற்றைத் தலைவலியால் அவதிப்பட்டு வந்த டாக்டர் பெம்பர்டன், சோடாவில் கோலாவை கலந்து, 'கோகோ கோலா’வை கண்டுபிடித்தார். முதலில் வெளிவந்த கோகோ - கோலாவில் 8 மில்லி கிராம் கோகெயின் இருந்தது. முதலில், 'மூளை - நரம்பு டானிக்’ என்றுதான் இதை அறிமுகப்படுத்தினார்கள். அது ஓரளவு உண்மையும்கூட.

உங்கள் தட்டில் உணவா... விஷமா? - 18

ஒருகட்டத்துக்குப் பிறகு, கோகோ - கோலாவை வைத்து புது பிரச்னைகள் எழுந்தன. அமெரிக்காவில் அடிக்கடி நிகழ்ந்த 'கறுப்பு - வெள்ளை’ இனக் கலவரங்களுக்கு கோகோ - கோலாவின் கோகெயின் தான் காரணம் என்ற குற்றச்சாட்டுகள் வெளிவந்தன. கோகெயினின் போதைத் தன்மையால் கறுப்பர்கள் இனவெறிக் கலவரங்களில் ஈடுபடுவதாகவும், வெள்ளையர் இன பெண் களை அடிக்கடி பாலியல் பலாத்காரம் செய்வதாகவும் பிரச்னை கிளம்ப... அமெரிக்க அரசாங்கம் 1906-ல் கோகோவை தடைசெய்தது. கோகோ பயிர் செய்யப்படும் நாடுகளில்/காடுகளில் விமானம் மூலம் கோகோ செடிகள் மீது சக்தி வாய்ந்த பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகளைத் தெளித்து அவற்றை அழித்து வருகிறது அமெரிக்க அரசாங்கம். அமெரிக்காவுக்குள் கோகோ இறக்குமதி, போதைப்பொருள் தடுப்புச் சட்டத்தின் கீழ் தடைபடுத்தப்பட்டிருக்கிறது. ஆனால்... ஒரே ஒருவர் மட்டும் இதற்கு விதிவிலக்குப் பெற்றார். யார் அவர்? சாட்சாத் கோகோ  - கோலா நிறுவனம்தான்!

கோகோ - கோலாவில் இப்போது கோகோ சேர்ப்பதில்லை என்று அவர்கள் சத்தியம் செய்கிறார்கள். ஆனாலும், இன்றுவரை பெரு நாட்டில் இருந்து ஆண்டுதோறும் 100 மெட்ரிக் டன் கோகோ இலைகளை கோகோ - கோலா நிறுவனம் இறக்குமதி செய்கிறது. எதற்காம்? இந்த இலைகளை அமெரிக்காவில் உள்ள 'ஸ்டீபேன்’ என்கிற நிறுவனத்துக்கு அனுப்பி, அதில் உள்ள கோகெயினைப் பிரித்து எடுத்து, கோகெயின் இல்லாத கோகோ இலைகளை, வாசனைக்   காக கோகோ - கோலாவில் கலப்பதாக கூறுகிறார்கள்.

சரி, பிரித்து எடுக்கப்படும் கோகெயின் எங்கே போகிறது? அமெரிக்காவின் பெரிய மருந்து உற்பத்தி நிறுவனமான 'மாலிங்கார்ட்’ கம்பெனிக்கு மருந்துகள் தயாரிப்பதற்கு விற்று விடுகிறார்கள். உலகில் உள்ள அத்தனை நாடுகளில் இருந்தும் (இந்தியா உட்பட) கஞ்சா, அபின் போன்ற அத்தனை போதைப் பொருட்களையும் விலைக்கு வாங்கி 'மருந்து’ தயாரிக்கும் தலைமைப் பீடம்தான் இந்தக் கம்பெனி (என்னுடைய 45 வருட மருத்துவத் தொழிலில் இதுவரை யாருக்கும் எந்த வியாதிக்கும் கோகெயின் சார்ந்த மருந்துகள் எதையும் நான் கொடுத்ததில்லை).

வெற்றிலை போல், கோகோவை சாப்பிடும் சாதாரண மக்களை ஜெயிலில் அடைக்கும் அமெரிக்க அரசாங்கம்... இத்தனை கோடி மக்கள், கிட்டத்தட்ட போதைப் பழக்கம் போல குளிர்பானங்களைக் குடிக்க எப்படி துணை போகிறார்கள் என்பது ஆச்சர்யம்தான்.

இனி, கோகோவுக்கு அடுத்தபடியான கோலாவைப் பற்றி அடுத்த இதழில் ஆராய்வோம்.

- நலம் வரும்...