வெளியிடப்பட்ட நேரம்: 07:37 (29/12/2016)

கடைசி தொடர்பு:07:37 (29/12/2016)

பால்... ஆரோக்கியமானதுதானா? நலம் நல்லது-38 DailyHealthDose

பால்

 

தாய்ப்பால் நம் முதல் உணவு. அன்பைச் சொரிந்து அளிக்கப்படும் இந்த உணவு, ஓர் அமுது மட்டுமல்ல; இந்த இயற்கை ஊட்ட உணவு, தன்னுள் வைத்திருக்கும் சங்கதிகள் ஏராளம். ஒரு தாய் நோயுற்ற நிலையிலும்கூட தன் குழந்தைக்கு பால் தர முடியும். எய்ட்ஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட அன்னைகூட, தன் குழந்தைக்கு தாய்ப்பால் கொடுக்க முடியும் என்கிறது நவீன விஞ்ஞானம். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தரும் இம்யூனோகுளோபின்கள் (Immunoglobins) தாய்ப்பாலில்தான் அதிகம் உள்ளது. 

ஃபார்முலா புட்டிப்பாலில் இல்லாத புரதம், ஒமேகா அமிலம், மூளையை உத்வேகப்படுத்தும் டி.ஹெச்.ஏ., நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு உதவும் வெள்ளை அணுக்கள் என எத்தனையோ சிறப்புகள் தாய்ப்பாலில் உண்டு. இது, எளிதில் ஜீரணிக்கும் `வே’ (Whey) புரதத்தைக் கொண்டது. ஆனால், பாக்கெட் பாலிலோ எளிதில் செரிமானம் ஆகாத 'கேசின்’ (Casein) எனும் புரதம்தான் அதிகம். தாய்ப்பால் குடிக்கும் குழந்தைகளுக்கு, செரியாக்கழிச்சல், நோய்த்தொற்று பாதிப்புகள் மிகக் குறைவு. `தாய்ப்பாலை அருந்தும் குழந்தைகளைவிடவும், புட்டிப்பால் அருந்தும் குழந்தைகள் 14 மடங்கு அதிக நோய்த் தாக்கத்துக்கு ஆளாகிறார்கள்’ என உலக சுகாதார நிறுவனக் குறிப்பு கூறுகிறது. தாய்ப்பாலைத் தவிர்த்துவிட்டு, பிற பாலுக்குப் போகும்போதுதான் பிரச்னைகள் தொடங்குகின்றன. எந்த விலங்கும் தன் தாயின் பால் தவிர பிற விலங்கின் பாலைக் குடிப்பது இல்லை. மனிதன் மட்டும் விதிவிலக்கு.

சரி... தாய்ப்பால் தவிர்த்து மற்ற பால் நமக்கு ஏற்படுத்தும் பக்க விளைவுகளையும், தரும் பிரச்னைகளையும் பற்றித் தெரிந்துகொள்வோமா? 

* பசும்பால் அமுதுதான். அதை மருந்தாக, விருந்தாகப் பயன்படுத்தலாம்; உணவாக அல்ல. அப்படியானால், `A cup of milk a day... keeps the doctor away' என்று சில ஆங்கில வாசகங்கள் சொன்னது? அது, அன்றைய அறிவியல் முலாம் பூசிய உலகப் பால் வணிகத்தின் அவசரப் பொய்களாக இருக்கக்கூடும். 

* 40 வயதுகளில் பெருகும் டிரைகிளசரைட்ஸ் (Tryglycerides) மற்றும் லோ டென்சிடி லிப்போ புரோட்டினுக்கு (Low Density Lipo protein) இதுவும் ஒரு காரணம். 

* அதிகம் புட்டிப்பால் குடிக்கும் பெண் குழந்தைகள் சீக்கிரமே பூப்பெய்திவிடுகின்றனராம். 

* நாம் காபி / டீ குடிக்கவே பெரும்பாலும் பால் சேர்க்கிறோம். தேநீரில் சேர்ப்பதால், தேயிலையின் பெருவாரியான மருத்துவக் குணங்களை தரும் பாலிபீனால்கள் அழிகின்றன. 

* பால் சேர்க்காத தேநீர், சர்க்கரைநோய் மற்றும் புற்றுநோயைக் கட்டுப்படுத்தும். 

* `மசாய்’ எனும் பழங்குடியினர் மரபில், தாய்ப்பாலுக்குப் பின்னர் `நோ’ பாலாம். அந்த மசாய் மக்கள் ஒருவருக்கும் மாரடைப்பு, இதய நாடியில் கொழுப்பு ஏற்பட்டதில்லையாம். இன்றைய மருத்துவர்களுக்கு இருக்கும் பெரும் சவாலே `மாரடைப்பு’ போன்ற நாட்பட்ட தொற்றா வாழ்வியல் நோய்கள் (Non-Communicable Diseases-NCD)தான். இதனை வெல்ல வேண்டும் என்றால், முதல் கவனம் பாலில்தான் இருக்க வேண்டும். 

*  இது, வணிகம் சார்ந்த விஷயமாகிவிட்டது. அதன் உச்சம்தான் எருமைப்பால். 6,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர், ஆசியாவின் முக்கிய வனவிலங்காக இருந்தவை இந்த வன எருமைகள். இன்று விவசாயத் தோழனாகவும், பால் உறிஞ்ச உதவும் வீட்டுப் பிராணிகளாகவும் ஆக்கப்பட்டுவிட்டன. 

* உங்கள் குடும்ப மருத்துவர், நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டு இருக்கும் காலத்தில் அல்லது நோயில் இருந்து விடுபட்டு இருக்கும் காலத்தில் பரிந்துரைத்தால் ஒழிய, பாலில் இருந்து கொஞ்சம் விலகி இருப்பது நல்லது. எப்போதாவது பால்கோவா சாப்பிடலாம். எலும்பு முறிவு ஏற்பட்டாலோ, தேய்மானம் அடைந்தாலோ சில காலம் மட்டும் பசும்பால் அருந்தலாம். (பசும்பாலில் பீட்டா கரோட்டின்கள் உள்ளனவாம். எருமைப்பாலில் இல்லை). 

எனவே, பாலில் கவனமாக இருப்பது நல்லது. `நான் வளர்கிறேனே...’ என பாலுடன் பழகுவது வருங்காலத்தில் நோயை ஏற்படுத்திவிடும். 

தொகுப்பு: பாலு சத்யா

நீங்க எப்படி பீல் பண்றீங்க


டிரெண்டிங் @ விகடன்